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CAFÉ TASCAPRODUKTEVARIANTENIMPRESSIONEN
 
KAFFEE


Tasca Caliente
Der Tasca Caliente ist ein runder, kraftvoller und kontrolliert biologisch angebauter Kaffee aus 100 % Arabica. Er stammt aus hohen und mittleren Lagen Nicaraguas.
Tasca Fuerte
Der Espresso Tasca Fuerte ist ein feiner und dabei doch machtvoller und vollaromatischer Espresso nach italienischer Art aus kontrolliert biologischem Anbau. Wenig Säure und eine gute Durchsetzungskraft in der Milch zeichnen ihn aus. Er stammt aus Mexico, Bolivien, Kolumbien und Nicaragua.
Region

Drei Kooperativenverbände liefern den ökologisch angebauten Rohkaffee für den Tasca Caliente. In den verschiedenen Anbaulagen gedeihen Kaffees mit ganz unterschiedlichen Charakteren; ihre Mischung gibt dem Tasca Caliente seinen ausgewogenen, kraftvollen und runden Geschmack.

Hintergrund

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Die Kleinbauernkooperative COSATIN ist für die eigene Vermarktung von ökologisch produziertem Bio-Kaffee in SHG-Qualität (striktly high grown) veranwortlich. Der faire Handel bedeutet deutlich höhere Einkommen und mehr Selbständigkeit. Ihren Mitgliedern finanziert COSATIN ein umfangreiches Beratungsangebot zum Bio-Anbau. COSATIN bildet ausgewählte Personen aus, die ihr Wissen dann an ihre jeweilige Gemeinde weitergeben. COSATIN fördert auch die Diversifizierung der Landwirtschaft, um der Erosion entgegen zu wirken. Darüber hinaus profitieren die Mitglieder von einem Kreditfond, um die Abhängigkeit von Geldverleihern und Banken zu vermindern oder gar zu beenden. Immer mehr Familien schließen sich dem zukunftsweisenden Projekt an.
Region

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Der Tasca Fuerte vereint ausschließlich Hochland-Arabicas aus den besten Anbaugebieten Mexikos, Boliviens, Kolumbiens und Nicaraguas.

Hintergrund

Die Kleinbauern der Region Cauca leben immer noch hauptsächlich vom Coca-Anbau, denn der traditionelle Kaffeeanbau lohnt sich hier (noch) nicht. Deshalb unterstützt der Partner von Ökotopia, die Fairhandelsorganisation El Puente die Kleinbauern-Genossenschaft NUEVO FUTURO beim Umstieg auf den Kaffeeanbau. Faire Preise machen den Kaffeeanbau wieder lukrativ, so dass die südkolumbianischen Bauern und Bäuerinnen die Kaffeeproduktion zunehmend steigern und irgendwann den Coca-Anbau vollkommen aufgeben können.

Der Name der Genossenschaft, MICHIZA, ist aus den Initialen der indigenen Gruppen zusammengesetzt, die sich 1985 zusammenschlossen, um gemeinsam ihre Isolation zu überwinden: Mixes, Mixtecas, Chatinas, Cuicatecas, Chinantecas und Zapotecas. 1988 begannen die ersten Mitglieder mit dem biologischen Kaffeeanbau, seit 1992 können sie als "Yeni Navan" (zapotekisch: ewiges Licht) ihren Kaffee selbst exportieren. Die Organisation ist von ihrer Struktur her und in ihrer tatsächlichen Praxis stark basisdemokratisch ausgerichtet. Vermarktung, Gesundheit, Frauenförderung, Kultur und Bildung oder auch die Verteidigung von Landrechten werden selbst geregelt. Als beispielgebend kann die intensive landwirtschaftliche Beratungs- und Bildungsarbeit angesehen werden. In den Schulungen geht es etwa um die Kaffeeaufbereitung, den biologischen Anbau, Bodenschutz oder Diversifizierung.

Kleinbauernkooperative COSATIN (siehe Caliente)

In Bolivien unterstützt Ökotopia über die Fairhandelsorganisation El Puente das Projekt UNION PROAGRO. Diese Genossenschaft versucht den aus den Anden stammenden Aymaras und Quechuas den Anbau von Kaffee als Alternative zum Coca-Anbau schmackhaft zu machen. Unterstützung beim Anbau und bei der Vermarktung ist das Eine. Das Andere ist der ökologische Anbau mit Naturdünger, ein biologischer Pflanzenschutz sowie eine traditionelle und natürliche Verarbeitung. Die damit erzielten fairen Preise ermöglichen die Unabhängigkeit von den örtlichen Drogenhändlern.


TEE


Tasca de Frutas
Fruchtig, rund und ausgewogen im Geschmack, erfrischender Durstlöscher. Ein Früchtetee der Körper und Geist klärt und stärkt.
Tasca Choco Chai
Aromatischer Schwarztee fein abgestimmt mit zartbitteren Kakaoschalen und erlesenen orientalischen Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Kardamon, Nelken und etwas belebendem Pfeffer ergeben dieses köstliche Getränk. Am besten schmeckt diese Teekomposition mit Milch oder Sahne verfeinert und leicht gesüßt.
Tasca Earl Grey
Der Earl Grey Mild duftet mild-zitronig. Südindischer Blatttee wird mit ätherischem Bio-Bergamotteöl aromatisiert. Die elegante, feinfruchtige und milde Variante des klassischen Earl Grey. Nur ein Hauch von Bergamotte begleitet das Aroma des feinen Blatttees. Eine leichte Erfrischung für zwischendurch.
Tasca Fresh Green
Unser Earl Green ist eine gelungene Komposition aus chinesischem und indischem Grüntee mit dem Öl der Bergamotte, der Urorange, fein veredelt. Die klare helle Tasse des unfermentierten Tees mit dem klassischen Earl-Grey-Aroma verfeinert, ergibt eine Erfrischung von vorzüglichem Geschmack.
Tasca Honeybush
Unser beliebter Honeybush ist reich an Mineralstoffen, mild und angenehm honigsüß sowie frei von Koffein und er besitzt nur wenig Gerbstoffe. Somit ist er bestens für Kinder geeignet.
Tasca Kamille
Unser Kamillentee aus kontrolliert biologischem Anbau ist aromatisch und wirkt wohltuend.
Tasca Pfefferminze
Unser kräftiger und erfrischender Pfefferminztee besteht aus ganzen Pfefferminzblättern.

Tasca Burkina Faso
Unser Hibiskustee schmeckt erfrischend mild, löscht den Durst im Nu und ist erkennbar an der tiefroten Farbe. Der Anbau ist nicht nur kontrolliert biologisch, sondern fand schon traditionell auf natürliche Weise statt.
Tasca Sanddorn
Leuchtend orangefarbene Beeren, silbergrüne, schmale Blättchen und dornige Äste – das sind die charakteristischen Merkmale des Sanddorn-Strauchs. Ursprünglich entstammt der Sanddorn Zentralasien und hat sich am Ende der letzten Eiszeit bis zu unseren Küsten verbreitet. Geschätzt wird der Sanddorn wegen seines sehr hohen Anteils an Vitamin C und anderen wichtigen Vitaminen. Schon seit Jahrtausenden werden Früchte mit heißem Wasser wegen der gesundheitsfördernden Wirkung aufgegossen. Heute gehören Früchtetees und exotische Mischungen zu beliebten Durstlöschern. Der Sanddorn gibt der Früchteteemischung seine ganz besondere, säuerlich-herbe Note. In Kombination mit anderen Früchten eine geschmacklich wohltuende und stärkende Variante. Der Sanddorn wird gerne in den Wintermonaten zur Stärkung der allgemeinen Abwehrkräfte getrunken. Ihm werden auch positive Wirkungen bei Erschöpfungszuständen, Appetitlosigkeit und zur Leistungssteigerung nachgesagt.
Tasca Vanilla
Der Rooibush Vanille überzeugt durch die Zugabe von Veilchenwurzeln, Vanillepulver und Vanilleextrakt nicht nur die Liebenden. Eine leckere Mischung, die allgemein beliebt ist und immer gern getrunken wird.
Tasca White Monkey
In den langgedrehten, silbrig-grünen Blattknospen aus der Frühjahrsernte konzentrieren sich wertvolle Wirkstoffe und besonders feine und fruchtige Aromen. Der hohe Anteil an Polyphenolen macht diesen chinesischen weißen Tee besonders kostbar.
Seit 2006 beziehen wir unseren Kaffee und seit 2011 unseren Tee von der Ökotopia GmbH, einer Non-for-profit-Organisation, die biologisch angebaute und fair gehandelte Produkte vertreibt. Nachdem wir einige Informationsveranstaltungen besucht hatte, beschlossen wir Handelsvertriebspartner von Ökotopia zu werden. Unsere Motivation war und ist, dass wir glauben, damit zu einer fairen Globalisierung beitragen zu können. Mit dem Kauf des Kaffees und Tees haben wir die Sicherheit, dass die Produzenten einen fairen Anteil an ihren Produkten bekommen und so ein menschenwürdiges Leben führen können. Beim konventionellen Handel bekommen die Produzenten so wenig Geld, dass sie oft ihre Familien nicht ausreichend ernähren, geschweige denn eine Schulausbildung für ihre Kinder finanzieren können. Da man bei Fair Trade Produkten 10-15% über dem Weltmarktpreis liegt, sichert man nicht nur das Überleben der Produzenten sondern trägt auch dazu bei, dass Schulen gebaut werden können und man Stück für Stück auf ökologischen Anbau umstellen kann.

Passend zum Tee bieten wir unser leckeres Teegebäck an, aus rein biologisch angebauten Zutaten von uns selbst gebacken.

WEIN


Im Abendbetrieb führen wir zwei Weinsorten, einen Rotwein - Dornfelder trocken - und einen Weißwein - Rivaner trocken. Beide Weine beziehen wir direkt vom Weingut Mahn in Köngernheim im Weinanbaugebiet Rhein-Hessen. Jedes Jahr im Frühling und im Herbst beliefert uns der Winzer persönlich. Gern bestellen wir auch für Sie die eine oder andere Kiste Wein oder Sekt mit.


 
TAGESANGEBOT


Apfelsaft
Apfelschorle
Apfelschorle (Pfand)
Bananensaft
Eistee
Kiba
Kirschsaft
Kirschschorle
Orangensaft
Bionade
Bionade (Pfand)
Club-Mate
Club-Mate (Pfand)
Coca Cola
Coca Cola (Pfand)
Fanta
Lemon
Sprite
Tonic
Wasser
Wasser (Pfand)
Wasser Fl.
Wasser still
Wasser still Fl.
Cappuccino
Choco Cappuccino
Espresso
Espresso doppelt
Heiße Schokolade
Kaffee
Kaffee groß
Latte Macchiato
Matcha Latte
Milchkaffee
Tee
To Go Becher
To Go Rückgabe
Apfel-/Kirschtasche
Baguette
Balisto
Bananen-Wrap
Bounty
Donat
Guacamole-Wrap
Hawai-Wrap
Hähnchen-Wrap
Kit Kat
Mars
Panini
Pick Up
Sandwich
Schokohörnchen
Snickers
Tomaten-Wrap
Twix
Eis
Gemüsesalat
Obstsalat
ABENDANGEBOT


Bei Abendveranstaltungen bieten wir zusätzlich folgende Produkte an:
Aperol Spritz
Baileys
Berliner Luft
Bier
Bowle
Campari O
Diesel
Gin Tonic
Glühwein
Glühwein mit Rum
Havana Club
Jever Fun
Jägermeister
Radler
Ramazzotti
Rotwein
Rotwein Fl.
Rotweinschorle
Russian Standard
Sekt
Tasca Libre
Tasca Libre Sprite
Wein Rose
Weizenbier
Weizenbier alkfr.
Weißwein
Weißwein Fl.
Weißweinschorle
Whiskey
Whiskey-Cola
Williams Birne
Wodka-Cola
Wodka-Lemon
Wodka-O
Birnenpunch
Birnenpunch mit Schuss
Blätterteigschnecken
Bratwurst
Champignons
Chilli Cheese Nuggets
Erdnüsse
Gebäckteller
Hähnchensteak
Knoblauchbrötchen
Pflaumen im Speckmantel
Popcorn
Putensteck
Salzstangen
Steak
Tasca-Burger
Tomate-Fete
Zuckerwatte

Jugendschutzgesetz
AUSSER HAUS


Tasca Burkina Faso
Tasca Caliente
Tasca Choco Chai
Tasca de Frutas
Tasca Earl Grey
Tasca Fresh Green
Tasca Fuerte
Tasca Honeybush
Tasca Kamille
Tasca Pfefferminze
Tasca Sanddorn
Tasca Teegebäck
Tasca Vanilla
Tasca White Monkey



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